Первый конкурс, первые победители
Свежий номер: 14 марта 2024 (4959)
тираж номера: 4050 экз.
Архив номеров
USD 77.17
EUR 77.17
Версия для слабовидящих
Электронная копия газеты Оформить подписку
16+
Первый конкурс, первые победители


<p>В конце учебного года департамент развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Курска провел городской <nobr>смотр-конкурс</nobr> профессионального мастерства «Лучшая школьная столовая — 2013». Его итоги комментирует заместитель главы администрации города, председатель жюри Галина СОЛОПОВА:</p>
    
В конце учебного года департамент развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Курска провел городской смотр-конкурс профессионального мастерства «Лучшая школьная столовая — 2013». Его итоги комментирует заместитель главы администрации города, председатель жюри Галина СОЛОПОВА:
— Конкурс преследовал несколько целей: повышение уровня обслуживания в школьных столовых, обмен опытом работы, расширение ассортимента и дальнейшее повышение качества приготовления блюд и кулинарных изделий.
Проводился он в городе впервые, его участниками стали коллективы семи школьных столовых от организаций общественного питания «Курский школьник», ООО «Сирень», ООО «Перемена», индивидуального предпринимателя Л. Н. Шашенковой.
Критерии оценки следующие: оформление обеденного зала (интерьер, мебель, информационный стенд), внешний вид обслуживающего персонала (единая форменная одежда), материально-техническая база пищеблоков (инвентарь, столовая и кухонная посуда, оборудование), соответствие представленного меню нормативной документации, охват горячим питанием, оформление обеденных блюд, оригинальность их состава, органолептические показатели представленных для дегустации вторых мясных и рыбных блюд (внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция).
Жюри отметило разнообразие и качество ассортимента кулинарных изделий в школе № 8, нестандартное оформление блюд детского питания в 48-й, а также обновление материально-технической базы пищеблоков, обслуживаемых комбинатом питания «Курский школьник», ООО «Сирень».
Первое место (средний балл 116,4) занял коллектив школьной столовой школы № 8 (комбинат питания «Курский школьник»), второе (средний балл 114,8) — школа № 48 (ИП Л. Н. Шашенкова) и третье (средний балл 110) — 59-я (комбинат питания «Курский школьник»).
В номинации «За мастерство повара» победила школа № 22, «Уют в школьной столовой» — 31-я.
Ценными призами и подарками победители и участники будут награждены в августе на совещании работников образования.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...