Все статьи номера (3666)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Сеймские берега

Спорт

Деловой курьер



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 3962;
посетителей: 2822;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3666 от 03 марта 2015

Икра по вкусу

– А где можно купить эту икру? – вопрос покупательницы застал врасплох экспертов смотра качества, которые только раскладывали образцы для дегустации.

Кабачковая икра — продукт народный, вот и покупатели супермаркета на Октябрьской стали интересоваться, какая самая лучшая.
Что только не дегустировали до этого куряне! Безалкогольные напитки, колбасы, майонез, мороженое. Организаторы — комитет потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области, ОБУ «Курский центр контроля качества» и общественная организация «Защитник прав потребителей» уверены, подобные смотры необходимы — они помогают сориентироваться в многообразии ассортимента и выбирать лучшее.
Для участия в конкурсе отобрали пять образцов торговых марок: «Угощение славянки» («Плодородный край» Астрахань), «Золотая осень» («Славянский консервный комбинат», Краснодарский край), «Огородников» («Сарепта-ПомидорПром», Волгоград), «Домат» («Домат-Д», Белгородская область), «Икра из кабачков обжаренных» («Давыдовский овощесушильный завод» Воронежская область).
 – Все образцы прошли исследования в лаборатории, два из них не соответствуют требованиям: есть отклонения по содержанию влаги, сухих веществ, – отметила  начальник управления потребительского рынка Вера Дьяконова. – Это икра «Огородников» и «Угощение славянки».
Не только экспертам, но и покупателям в процессе дегустации предстояло дать оценку предложенным образцам.
 – Под третьим номером какая-то солоноватая, – призналась покупательница Татьяна Ивановна. – А вот эта — самое то: густая и вкусная. Не подскажете, на какой полке ее найти?
 – Какой должна быть кабачковая икра? – поинтересовались у специалистов.
 – Она вырабатывается строго по ГОСТУ из отварных овощей — это кабачок, морковь, лук, зелень, – рассказала эксперт Валентина Удодова. – Некоторые производители обжаривают овощи, но это сейчас редкость.  Гостовская икра светло-желтого или светло-коричневого цвета, однородной массы, не жидкая, не острая, в меру соленая. Может быть, немного зернистая: это значит, ее делали из перезрелых кабачков.
За исключением  образцов, которые не прошли отбор — это «Огородников» и «Угощение славянки»,  икра пришлась по вкусу: ее смело можно искать на прилавках курских магазинов.

Икра в домашних условиях?

Рецептом с нашей газетой поделилась преподаватель товароведения и экспертизы Эра Семенихина.
 – Нужно потереть на терке кабачки. Можно перекрутить их на мясорубке. Потом в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока, затем сварить их на маленьком огне. Одновременно обжарить на растительном масле морковь, лук, томаты.
Потом все вместе соединить и перемешать, добавить специи по вкусу и чеснок. В баночку выложить получившуюся массу и залить сверху горячим растительным маслом. Ваш продукт готов к употреблению, хотя вы можете его отнести и в кладовку: пару лет он точно простоит  и ничего с ним не будет. 

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * af3b23029b68e0e86f09ce0f9154db17

Действие

Последние новости Курск

16/10/2019 Под Курском незаконно вывезли песок на 30 миллионов рублей
Решается вопрос о возбуждении уголовного дела.

16/10/2019 Сегодня в центре Курска прорвало канализацию
Сегодня, 16 октября, в центре Курска вновь прорвало канализацию. В этот раз на Ендовищенской улице.

16/10/2019 В Курске 17 октября будет +22
Погода в Курске наконец-то начала радовать жителей теплом. После жутко холодного сентября и половины октября, началось «бабье лето».

16/10/2019 В Курской областной больнице выступит Губернаторский оркестр
Благотворительный концерт пройдёт в областной клинической больнице 17 октября.

16/10/2019 Курский дзюдоист взял «бронзу» на Чемпионате мира
Чемпионат мира среди ветеранов дзюдо прошёл на днях в Марокко. Курскую область и Россию на соревнованиях представлял Михаил Головков.

16/10/2019 В Курской области из фонда капремонта собственникам вернули 11 миллионов рублей
Из областной программы курской области по капремонту исключили дома, в которых меньше 5 квартир.

16/10/2019 В центре Курска отключили горячую воду и отопление
Причина – ремонт тепломагистрали на улице Мирной ПАО «Квадра».

15/10/2019 В Курске арестовали организатора игр в квест-комнатах
Специалисты выяснили, что здесь не соблюдались нормы пожарной безопасности.

15/10/2019 В Курске сражаются с парковкой большегрузов на улицах
Вопрос парковок большегрузов на улицах Курска обсудил мэр Виктор Карамышев с руководством Госавтоинспекции.

15/10/2019 В Курске очистили 9 км реки Сейм
Очистка речных массивов в Курске продолжается.

Яндекс.Метрика