Все статьи номера (3666)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Сеймские берега

Спорт

Деловой курьер



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 1055;
посетителей: 786;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3666 от 03 марта 2015

Икра по вкусу

– А где можно купить эту икру? – вопрос покупательницы застал врасплох экспертов смотра качества, которые только раскладывали образцы для дегустации.

Кабачковая икра — продукт народный, вот и покупатели супермаркета на Октябрьской стали интересоваться, какая самая лучшая.
Что только не дегустировали до этого куряне! Безалкогольные напитки, колбасы, майонез, мороженое. Организаторы — комитет потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области, ОБУ «Курский центр контроля качества» и общественная организация «Защитник прав потребителей» уверены, подобные смотры необходимы — они помогают сориентироваться в многообразии ассортимента и выбирать лучшее.
Для участия в конкурсе отобрали пять образцов торговых марок: «Угощение славянки» («Плодородный край» Астрахань), «Золотая осень» («Славянский консервный комбинат», Краснодарский край), «Огородников» («Сарепта-ПомидорПром», Волгоград), «Домат» («Домат-Д», Белгородская область), «Икра из кабачков обжаренных» («Давыдовский овощесушильный завод» Воронежская область).
 – Все образцы прошли исследования в лаборатории, два из них не соответствуют требованиям: есть отклонения по содержанию влаги, сухих веществ, – отметила  начальник управления потребительского рынка Вера Дьяконова. – Это икра «Огородников» и «Угощение славянки».
Не только экспертам, но и покупателям в процессе дегустации предстояло дать оценку предложенным образцам.
 – Под третьим номером какая-то солоноватая, – призналась покупательница Татьяна Ивановна. – А вот эта — самое то: густая и вкусная. Не подскажете, на какой полке ее найти?
 – Какой должна быть кабачковая икра? – поинтересовались у специалистов.
 – Она вырабатывается строго по ГОСТУ из отварных овощей — это кабачок, морковь, лук, зелень, – рассказала эксперт Валентина Удодова. – Некоторые производители обжаривают овощи, но это сейчас редкость.  Гостовская икра светло-желтого или светло-коричневого цвета, однородной массы, не жидкая, не острая, в меру соленая. Может быть, немного зернистая: это значит, ее делали из перезрелых кабачков.
За исключением  образцов, которые не прошли отбор — это «Огородников» и «Угощение славянки»,  икра пришлась по вкусу: ее смело можно искать на прилавках курских магазинов.

Икра в домашних условиях?

Рецептом с нашей газетой поделилась преподаватель товароведения и экспертизы Эра Семенихина.
 – Нужно потереть на терке кабачки. Можно перекрутить их на мясорубке. Потом в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока, затем сварить их на маленьком огне. Одновременно обжарить на растительном масле морковь, лук, томаты.
Потом все вместе соединить и перемешать, добавить специи по вкусу и чеснок. В баночку выложить получившуюся массу и залить сверху горячим растительным маслом. Ваш продукт готов к употреблению, хотя вы можете его отнести и в кладовку: пару лет он точно простоит  и ничего с ним не будет. 

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * a08e5d7c9e0d18ba0f7974b7254fa9ee

Действие

Последние новости Курск

16/07/2019 «Ростелеком» обновил портал Единой биометрической системы
«Ростелеком» оптимизировал работу портала Единой биометрической системы, добавив новые функции как для граждан, так и для представителей банков.

16/07/2019 Под Курском двое парней украли кошелёк у посетителя кафе
Инцидент случился в Фатежском районе.

16/07/2019 В Курске грабителя-неудачника зафиксировали видеокамеры. Теперь он разыскивается
Попытка грабежа была зафиксирована в одной из многоэтажек на улице Энтузиастов.

16/07/2019 В Курске насмерть разбился водитель мопеда
ДТП случилось 15 июля на трассе «Курск — Льгов — Рыльск — Большегнеушево — с подъездом к с.Макеево».

16/07/2019 В Курской области разбойники с оружием ограбили автозаправку
Инцидент случился в посёлке Солнечный Золотухинского района.

16/07/2019 В Курске 2-летняя девочка разбилась, выпав из окна многоэтажки
Трагедия случилась 15 июля на Союзной улице. Здесь, по информации РИА «Курск Сегодня», девочка двух лет выпала из окна.

16/07/2019 В Курской области производили подозрительные сыры. Цех закрыли
В Управление Россельхознадзора сообщили, что в Железногорске работает подозрительный цех по производству сыров.

16/07/2019 В Курске лоб в лоб столкнулись три автомобиля
ДТП случилось 15 июля на проспекте Ленинского Комсомола.

15/07/2019 В Курской области иномарка уехала в кювет. Пострадал ребёнок 8 лет
ДТП случилось на трассе «Курск-Касторное» около часа ночи 14 июля.

15/07/2019 Под Курском иномарка сбила двух пешеходов. Одного – насмерть
ДТП случилось в Курском районе, в селе 1-е Винниково вечером 14 июля.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика