Все статьи номера (3683)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Обратная связь

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 3755;
посетителей: 2634;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3683 от 11 апреля 2015

Операция «Тушенка»

Кусочки мяса, бульон, жир и специи – вот состав ГОСТовской тушенки. Можно ли найти такую на прилавках курских магазинов? Ответ на вопрос дал смотр качества: эксперты и покупатели дегустировали образцы в формате «контрольная закупка».

– На смотр представили восемь образцов тушенки из говядины и мяса птицы производства Курской, Калининградской, Ленинградской, Новгородской, Орловской и Рязанской областей, – рассказала начальник управления потребительского рынка региона Вера Дьяконова. – До этого провели лабораторные исследования и обнаружили некоторые отклонения от ГОСТа.
Как должна выглядеть хорошая тушенка? Можно ли ее «оценить» на глаз? Оказывается, можно.
– При выкладывании на тарелку кусочки мяса не должны терять форму, –  рассказала преподаватель товароведения и экспертизы Эра Семенихина. – Что касается состава, то кроме мяса, бульона, жира и специй, никаких посторонних добавок в тушенке быть не должно!
Пробуя образцы, покупатели руководствовались исключительно вкусовыми ощущениями.  Хотя некоторых смутил внешний вид продукции.
 – Эта напоминает скорее холодец, да и по вкусу на тушенку не тянет. А вот образец под номером «четыре» мне понравился, мясо чувствуется, – отметил покупатель Сергей Николаев. – Я даже вспомнил тушенку, которую нам выдавали в армии. Вот это вкуснятина была!
 – Мне тоже понравилась тушенка под четвертым номером: действительно похожа на мясной продукт, – отметила Светлана Калинина. – Я часто такую покупаю и использую и как закуску,   и для горячих блюд.
В итоге мнения покупателей и специалистов сошлись. Больше всех голосов набрали:

♦ консервы мясные «Курица по-деревенски» ОАО «Курская птицефабрика»,

♦ «Говядина тушеная высший сорт» ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат» Воронежской области,

♦ тушенка «Кусковая с говядиной» ООО «Мясокомбинат Шиловский» Рязанской области.

♦ В тушенке ООО «Фортуна» Новгородской области, ОАО «Калининградский тарный комбинат» и ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Салют» Ленинградской области занижена массовая доля белка. Вместо кусочков мяса – пастообразная масса. Не соответствуют требованиям образцы: «Говядина тушеная высший сорт» торговой марки «Главпродукт» из Орла и «Говядина тушеная высший сорт» ООО «Барс» Калининградской области.
 

Делаем сами
Чтобы приготовить тушенку самим, вам потребуются: куриное филе (два килограмма), лавровый лист, черный перец горошком, столовая ложка соли. Из такого количества мяса получатся три небольшие баночки. Куриное филе помойте, нарежьте кусочками размером пять на пять сантиметров, посолите, добавьте черный перец горошком. Мясо перемешайте руками, накройте миску крышкой и – в холодильник, чтобы оно промариновалось.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по два лавровых листика и по 4-5 горошин черного перца. Заполните баночки куриным филе и примните его руками. Баночки поставьте в холодную духовку. Нагрейте до температуры 180 градусов и подержите их там около трех часов. По истечении этого времени достаньте и закрутите ошпаренными металлическими крышками. 

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * e636e8dcf855d832edba35ca139cd236

Действие

Последние новости Курск

26/01/2020 Ремонт тепломагистрали на улице Энгельса в Курске завершен
Они заменили ветхий 9-метровый участок трубопровода на новый и включили его в работу.

26/01/2020 В Курске вновь ожидаются туман и гололедица
По прогнозу Курского Гидрометцентра 27 января облачно с прояснениями, без существенных осадков.

26/01/2020 Курян приглашают поболеть за "Динамо-Фарм"
Матчи с "Вологда-Чеваката" пройдут в СК "Динамо" (ул. Ленина, 38) 26 января в 17.00, 27 января в 18.30. Вход на игры свободный.

26/01/2020 Курское "Динамо" обыграло "Спартак" из Ногинска
Вчера курское «Динамо» уверенно обыграло дома «Спартак» из Ногинска - 88:62.

26/01/2020 Оставшимся без тепла курянам предоставят обогреватели
В настоящее время продолжаются работы по устранению аварии на тепломагистрали на улице Энгельса.

26/01/2020 Курян научат судить футболистов
Региональная федерация футбола приглашает в школу футбольного арбитра.

26/01/2020 Городской выездной штаб побывал на месте ремонта тепломагистрали в Курске
Сегодня в 7.00 состоялось заседание выездного городского штаба комиссии по ГОиЧС с участием комитетам ЖКХ и ТЭК Курской области

26/01/2020 В Курске продолжают устранять порыв тепломагистрали
На месте работают ремонтные бригады Курского филиала ПАО "Квадра" и спецтехника, укомплектованная всем необходимым оборудованием.

25/01/2020 В Курске произошёл порыв тепломагистрали на улице Энгельса
Как пояснили в администрации города, на время ремонта подача горячей воды и отопления потребителям микрорайона КЗТЗ и Центрального округа будет продолжена.

25/01/2020 В Курске горела квартира на улице Карла Маркса
Предположительная причина возгорания - неосторожное обращение с огнем при курении.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика