Газета «Городские Известия» № 3720 от 07 июля 2015

Чудо-ягода

Малину маринуем...

Приготовить  малиновый уксус несложно, он очень  хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса и некоторых заготовок на зиму.
Ингредиенты: малина свежая – 200 г, сахар –  1 ст. л., уксус столовый –  500 мг.
Малину перебрать. Поделить на две части, в одну из них  добавить сахар, размять вилкой и переложить в банку. Уксус немного подогреть и залить им ягоды.
Банку плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 2 дня.  Процедить уксус в банку и добавить оставшиеся ягоды малины. Дать настояться еще 8-10 дней.
Перелить в бутылку. Можно хранить малиновый уксус при комнатной температуре.

…варим...

Что может быть вкуснее домашнего малинового варенья? Ароматное, вкусное и полезное, незаменимое зимой.
Ингредиенты: малина – 1 кг, сахар – 1,5 кг.
Из 1 кг ягод получается 3 баночки варенья малинового по 0,5 л.
Поместить малину в миску или таз (малину не мыть), засыпать сахаром и оставить на 7-8 часов. Поставить миску на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить в течение 15 минут. Разлить в стерилизованные банки. Накрыть подготовленными крышками.
Закатать варенье при помощи закаточного ключа. Перевернуть банки, накрыть теплым одеялом до полного остывания.

...трем

Ингредиенты: малина – 1 кг, сахар – 1,2.
Малину перебираем, перекладываем в глубокую миску и тщательно перетираем толкушкой или измельчаем в блендере. После этого засыпаем массу сахаром, перемешиваем и даем кристалликам полностью раствориться. Затем убираем посуду с вареньем в холодильник. Через некоторое время еще раз тщательно перемешиваем и, если сахар растворился, раскладываем лакомство по чистым стерилизованным баночкам.

Смузи на завтрак

Ингредиенты: малина – 100 г, яблоко – 100 г, шоколад – 20 г, сахар – 2-4 ч. ложки, сливки –  50 мл.
Блендером измельчить  малину. Добавить сахар. Перемешать.
Яблоко очистить от кожуры, разрезать, удалить семена. Измельчить блендером.
Смешать яблоко и малину. Потереть в смесь шоколад. Перемешать.
Добавить сливки и снова тщательно перемешать. При подаче украсить целыми ягодами малины и листиками мяты.
Десерт смузи очень хорош летом. Для его приготовления подойдут любые ягоды, все, что подарит нам лето: абрикосы, смородина, сливы, персики. Вместо сахара можно использовать мед.

Сорбет на ужи

Не прилагая особых усилий, в домашних условиях можно приготовить натуральный ягодный сорбет.
Ингредиенты: сахар –  0,5 стакана, малина – 3 стакана (450-500 г), сливки жирные  –  0,5 стакана.
В небольшой кастрюльке смешайте сахарный песок и 1 стакан воды, доведите смесь до кипения, чтобы позволить сахару раствориться, затем остудите.
В блендере пюрируйте малину (немного ягод оставьте для украшения) и сахарный сироп, полученный ранее.  Процедите полученную смесь через сито, чтобы избавиться от косточек.
Выложите ягодное пюре в обычный пластиковый лоток и замораживайте в течение 4 часов (время заморозки можно продлить до суток). За это время желательно перемешать сорбет несколько раз.
Готовый сорбет украсьте взбитыми сливками и оставшейся малиной.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 8111885259494be40c1f0840f6bea28c

Действие

Последние новости Курск

17/08/2018 В Курском районе неустановленный автомобиль сбил 31-летнюю женщину-пешехода и скрылся
ДТП случилось вчера, 16 августа, в деревне Полевая.

17/08/2018 В Курске мужчина в жёлтом подозревается в краже дамской сумочки
Инцидент произошёл возле одного из торговых центров Курска.

17/08/2018 В Курской области чуть не сгорел деревянный дом
Пожар случился вечером в Щиграх 16 августа.

17/08/2018 В Курской области 15-летний подросток-рецидивист пытался изнасиловать односельчанку
15-летний подросток из Большесолдатского района, уже отмотавший срок, вновь попался на совершении преступления.

17/08/2018 «Ростелеком» предложил малому бизнесу в Курске интернет на высокой скорости
«Ростелеком» запустил новую тарифную линейку «Скорость», разработанную специально для малого бизнеса.

17/08/2018 В общественных приемных «Единой России» стартовала акция «Собери ребенка в школу»
Традиционная августовская акция «Собери ребенка в школу» стартовала в общественных приемных Председателя «Единой России» Дмитрия Медведева.

16/08/2018 В Курске КАМАЗ столкнулся с ВАЗом. Есть пострадавшие
ДТП случилось 15 августа на Широкой улице в Курске.

16/08/2018 Курские школы оштрафовали за санитарные нарушения
574 тысячи рублей в совокупности предстоит выплатить курским школам в качестве штрафа.

16/08/2018 В Курской области пьяный пассажир угнал такси у таксиста
Полиция смогла поймать преступника по горячим следам.

16/08/2018 В Курске сегодня ожидаются умеренные дожди
Кое-где осадки выпали уже ночью.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика