Газета «Городские Известия» № 3720 от 07 июля 2015

Чудо-ягода

Малину маринуем...

Приготовить  малиновый уксус несложно, он очень  хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса и некоторых заготовок на зиму.
Ингредиенты: малина свежая – 200 г, сахар –  1 ст. л., уксус столовый –  500 мг.
Малину перебрать. Поделить на две части, в одну из них  добавить сахар, размять вилкой и переложить в банку. Уксус немного подогреть и залить им ягоды.
Банку плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 2 дня.  Процедить уксус в банку и добавить оставшиеся ягоды малины. Дать настояться еще 8-10 дней.
Перелить в бутылку. Можно хранить малиновый уксус при комнатной температуре.

…варим...

Что может быть вкуснее домашнего малинового варенья? Ароматное, вкусное и полезное, незаменимое зимой.
Ингредиенты: малина – 1 кг, сахар – 1,5 кг.
Из 1 кг ягод получается 3 баночки варенья малинового по 0,5 л.
Поместить малину в миску или таз (малину не мыть), засыпать сахаром и оставить на 7-8 часов. Поставить миску на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить в течение 15 минут. Разлить в стерилизованные банки. Накрыть подготовленными крышками.
Закатать варенье при помощи закаточного ключа. Перевернуть банки, накрыть теплым одеялом до полного остывания.

...трем

Ингредиенты: малина – 1 кг, сахар – 1,2.
Малину перебираем, перекладываем в глубокую миску и тщательно перетираем толкушкой или измельчаем в блендере. После этого засыпаем массу сахаром, перемешиваем и даем кристалликам полностью раствориться. Затем убираем посуду с вареньем в холодильник. Через некоторое время еще раз тщательно перемешиваем и, если сахар растворился, раскладываем лакомство по чистым стерилизованным баночкам.

Смузи на завтрак

Ингредиенты: малина – 100 г, яблоко – 100 г, шоколад – 20 г, сахар – 2-4 ч. ложки, сливки –  50 мл.
Блендером измельчить  малину. Добавить сахар. Перемешать.
Яблоко очистить от кожуры, разрезать, удалить семена. Измельчить блендером.
Смешать яблоко и малину. Потереть в смесь шоколад. Перемешать.
Добавить сливки и снова тщательно перемешать. При подаче украсить целыми ягодами малины и листиками мяты.
Десерт смузи очень хорош летом. Для его приготовления подойдут любые ягоды, все, что подарит нам лето: абрикосы, смородина, сливы, персики. Вместо сахара можно использовать мед.

Сорбет на ужи

Не прилагая особых усилий, в домашних условиях можно приготовить натуральный ягодный сорбет.
Ингредиенты: сахар –  0,5 стакана, малина – 3 стакана (450-500 г), сливки жирные  –  0,5 стакана.
В небольшой кастрюльке смешайте сахарный песок и 1 стакан воды, доведите смесь до кипения, чтобы позволить сахару раствориться, затем остудите.
В блендере пюрируйте малину (немного ягод оставьте для украшения) и сахарный сироп, полученный ранее.  Процедите полученную смесь через сито, чтобы избавиться от косточек.
Выложите ягодное пюре в обычный пластиковый лоток и замораживайте в течение 4 часов (время заморозки можно продлить до суток). За это время желательно перемешать сорбет несколько раз.
Готовый сорбет украсьте взбитыми сливками и оставшейся малиной.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 739c8ddf6b415dbc06fe89036b528043

Действие

Последние новости Курск

16/01/2019 В Курске сегодня открылась выставка картин XVII-XX веков
Картины из фонда Курской картинной галереи им. А.А. Дейнеки жители города смогут лицезреть начиная с сегодняшнего дня.

16/01/2019 Сегодня курское «Динамо» сыграет во Франции с «Фламмес Кароло Баскет»
Очередной матч Евролиги против баскетболисток из Франции пройдёт на территории соперниц.

16/01/2019 В Курске закрыли убойный цех
Такое решение принял суд в отношении ООО «Рассвет», которое занимается убоем сельскохозяйственных животных.

16/01/2019 В Курске во время рейда оштрафовали 4 пешеходов-нарушителей
Курская Госавтоинспекция провела на дорогах акцию «Пешеход, на переход!»

16/01/2019 В Курске работает снегоплавильная машина
Правда, привезли её всего на пару дней.

16/01/2019 В Курске у уснувшего после застолья мужчины украли «Жигули»
Автомобиль удалось найти. В кювете.

16/01/2019 В Курске электрик перерезал провода и украл 6 смартфонов
Теперь за это ему грозит до 5 лет лишения свободы. Об этом сообщают в УМВД.

16/01/2019 Осенью 2019 на Красной площади в Курске откроется семейный ресторан
Об этом стало известно буквально на днях.

15/01/2019 В Курске мужчина похитил деньги из ресторана и потратил в том же торговом центре
О случае хищения сообщают в пресс-службе областного УМВД.

15/01/2019 В Курске продлят автобусные маршруты с 21 января
Соответствующие документы уже подписаны.

Яндекс.Метрика