Газета «Городские Известия» № 4414 от 19 декабря 2019

Куряне выбрали лучший «Провансаль»

В гипермаркете на улице Вишневой состоялся сравнительный смотр качества майонеза. Покупатели оценили вкус шести образцов продукта, изготовленного по ГОСТу, которые до этого прошли экспертизу в лаборатории регионального Центра гигиены и эпидемиологии.

– Проверили на кислотность, консерванты, массовую долю жира, перекисное число, провели экспертизу маркировки, – рассказала начальник управления торговли комитета промышленности, торговли и предпринимательства региона Ирина Трощинская.
Кстати, по результатам экспертизы один образец признали не соответствующим заявленным требованиям. В майонезе «Белый город» (АО «Белгородский молочный комбинат») оказалась занижена массовая доля жира – 65 процентов, а норма 67. В маркировке указана  недостоверная информация о продукте.
Эксперт смотра качества, преподаватель Курского института кооперации Елена Дедкова посоветовала покупателям обращать внимание на состав: чем он короче, тем лучше. В него входят растительное масло – не менее 50%, горчичный и яичный порошки (должно содержаться не менее одного процента яйцепродуктов), уксус и разрешенные консерванты.
–  По ГОСТу внешний вид и консистенция майонеза должны быть однородными, без комочков, цвет – от белого до светло-желтого, –  пояснила Елена Дедкова. – При покупке обращайте внимание на хранение. Обычно срок не более  30 дней при температуре от 0 до 10 градусов, 20 дней – при температуре от 10 до 14 градусов, семь дней – при температуре от 14 до 18 градусов. Если в майонезе содержатся натуральные консерванты – соль и уксус или лимонный сок,  то его срок годности не более двух недель. Если более шести месяцев – знайте, в составе искусственные антиоксиданты, антиокислители и консерванты, например, сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211).
В майонез  для безопасной  перевозки добавляют  загустители и стабилизаторы.  Их меньше всего в жирных майонезах. Загустителей натурального происхождения –  гуаровую и ксантановую камедь, смолу рожкового дерева – опасаться не стоит.

По итогам народного голосования первое место – у продукта от торговой марки «Ряба» («Нижегородский масло-жировой комбинат», Нижний Новгород). Второе занял майонез  «Махеев» («Эссен Продакшн АГ», Республика Татарстан),  третье – «Скит» («Компания СКИТ»,  Москва).
За ними следуют продукт «Московский» («Жировой комбинат»,  Москва), «Ricco» («Нэфис-Биопродукт», Татарстан) и «Белый город» («Белгородский молочный комбинат»).

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * f00ceb61384ac757e6721b5846c335c5

Действие

Последние новости Курск

30/10/2020 В Курске обсуждают эпидситуацию в образовательных учреждениях региона
Сегодня на онлайн-конференции в Доме Советов обсудили эпидемиологичекую ситуацию в образовательных учреждениях региона.

30/10/2020 В Курске продолжают контролировать соблюдение масочного режима
В Железнодорожном округе проходит плановая проверка масочного режима на объектах торговли. Сегодня проверят около 10 торговых точек.

30/10/2020 В Курске проходит масштабная дезинфекция
В Курске проходит очередная обработка мест массового скопления людей. Сегодня принимают участие в дезинфекции 5 бригад.

30/10/2020 В Курске проверили уровень освещенности в Магистральном проезде
Жители Магистрального проезда в соцсетях жаловались на недостаточное освещение улицы.

30/10/2020 В Курске в сквере на улице Студенческой высадили трехметровую ель
Лесную красавицу, высота которой три метра, местные жители смогут украшать и наряжать к Новому году.

30/10/2020 В Курской области скончались еще четыре человека с коронавирусом
По данным оперативного штаба на 7.30 30 октября, в Курской области всего зарегистрировано 10 774 подтвержденных случаев заболевания коронавирусом.

30/10/2020 В Курской области еще у 122 человек подтвердился коронавирус
По данным оперативного штаба на 7.30 30 октября, в Курской области всего зарегистрировано 10 774 подтвержденных случаев заболевания коронавирусом.

30/10/2020 Курянам 4 ноября не будут доставлять почтовые отправления
В преддверии Дня народного единства Почта России информирует о режиме работы почтовых отделений 3 и 4 ноября.

30/10/2020 Жителя Курска осудили за убийство лося
В Курской области Железногорский городской суд вынес приговор жителю областного центра, который убил лося.

30/10/2020 В Курске автомобилист проехал на запрещающий сигнал светофора и сбил девушку
Девушка получила травмы. Водитель трезв.