Газета «Городские Известия» № 4248 от 24 ноября 2018

Неприятно и без аппетита

Современный ритм жизни диктует условия: многие куряне полноценному обеду предпочитают быстрые перекусы. Особенно популярен уличный фастфуд: гамбургеры, хот-доги, шаурма... Как их готовят, из чего и в каких условиях, выяснили во время очередного рейда активисты партпроекта «Народный контроль».

 – Сигнал поступил из Москвы: оттуда из-за случаев  отравления шаурмой и был дан старт  многочисленным проверкам, – прокомментировал координатор проекта Анатолий Григоров.  
Кстати, темой быстрого питания  народные контролеры начали интересоваться еще летом. Четыре месяца назад на проспекте Хрущева активисты проверили павильоны, торгующие фастфудом, и остались недовольны результатами:  продавцы не предоставили ни ветеринарных справок на мясо, ни книг отзывов и предложений. А делали шаурму сотрудники на скорую руку, не заботясь о санитарных нормах:  без перчаток и фартуков, за грязными прилавками.
В этот раз проверку начали с киосков на улице Карла Маркса у киноцентра «Юность».
Молодой человек восточной внешности работал в перчатках, в фартуке.
– Чисто,  – заметил Анатолий Григоров и поинтересовался, из чего делают шаурму.   
Тот с воодушевлением начал рассказывать. Но когда его попросили предъявить документы на продукты, молодой человек притих. Документов не оказалось.
– Бумаги у хозяина, а он будет нескоро, – сообщил парень.
В киоске на противоположной стороне та же картина. Документов на продукты нет, и повар подвел: готовил  шаурму без перчаток и фартука.
– А  рукомойник где? – поинтересовались народные контролеры.
Нет. Есть бочка для мытья рук и посуды. Эту емкость периодически выливают, по словам работников забегаловки. В общем, – полная антисанитария.
С улицы Карла Маркса участники рейда отправились на проспект Хрущева – убедиться, учли ли там их замечания.
Индивидуальному  предпринимателю Елене Авдеевой запомнился прошлый визит народных контролеров – недочеты устранила.  Теперь ее сотрудники работают в перчатках и фартуках за чистым прилавком.
– А вот и документы, – показала женщина увесистую папку.
Кстати, документы, санитарные книжки продавцов имеет право запрашивать любой покупатель, если вдруг появились сомнения.
В остальных павильонах, торгующих шаурмой,  народные контролеры также не нашли существенных нарушений. Будто подготовились.
– Только книгу отзывов и предложений прошейте и в конце поставьте печать, – заметил  Анатолий Григоров.  

Какие санитарные нормы и правила должны соблюдать в павильонах быстрого питания?

Отвечает заведующая отделом регионального Центра гигиены и эпидемиологии Оксана ЛУКАШОВА:
–  В подобных организациях допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении, но  на разных столах. Обязательны туалет, раковины, дезинфицирующие средства. Стены должны иметь моющееся покрытие. Уборка проводится постоянно и по мере необходимости с применением моющих и дезинфицирующих средств. Необходима бесперебойная доставка воды (если нет водопровода). От персонала требуется соблюдение правил личной гигиены и наличие  медицинских книжек с пройденным медицинским осмотром, данными о прививках, а также сведениями о профессиональной гигиенической подготовке (1 раз в 2 года).  Администрация обязана обеспечить каждого работника санитарной одеждой (халат и фартук или куртка с брюками, головной убор, перчатки, обувь).

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 2772a19238fbd700f17114e4f28bd3f6

Действие

Последние новости Курск

17/04/2021 В Курске убрали конструкцию с крыши дома №6 на Красной площади
Сегодня в Курске продолжили демонтаж информационной конструкции на крыше дома №6 на Красной площади.

17/04/2021 В Курске состоялся региональный этап ГТО среди муниципальных и госслужащих
Сегодня на стадионе «Трудовые резервы» прошёл региональный этап Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди муниципальных и государственных служащих.

17/04/2021 В Курске убрали Никитское кладбище
Ровно через неделю в Курске пройдет масштабный общегородской субботник. Но работы в рамках месячника по благоустройству проходят едва ли не ежедневно. Вчера и позавчера, например, убирали Никитское кладбище. Волонтеры и работники учреждений культуры привели в порядок могилы и надгробные памятники Федора Семенова, Евгения Носова, Константина Воробьева. Убрали и участок между Мемориалом и Никитской церковью.

17/04/2021 В Курске организовали субботник возле городской больницы Гладковой
В преддверии Дня заботы о памятниках истории и культуры, который традиционно отмечается 18 апреля, в областном центре комитет по охране объектов культурного наследия Курской области организовал субботник. Участие в нем приняли волонтеры, сотрудники ведомства, администрации региона и Центра театрального творчества «Ровесник».

17/04/2021 Социальный проект «Дети – детям» стал призером конкурса «Нашу жизнь мы строим сами!»
Социальный проект «Дети – детям» стал призером конкурса «Нашу жизнь мы строим сами!» — городского этапа регионального фестиваля «ДЕТСТВО БЕЗ ГРАНИЦ».

17/04/2021 В Курске на улице Радищева сбили пешехода
Вчера примерно в 00.50 22-летний водитель автомобиля «Фольксваген Транспортер» ехал со стороны улицы Кирова в направлении улицы Дзержинского.

17/04/2021 Куряне высаживают «Сад династий»
В эти минуты возле Курского государственного цирка в рамках Всероссийской акции «Цирк — территория семейных ценностей» куряне высаживают «Сад династий».

17/04/2021 В Курске проходит выставка «Современный школьник-2021»
В эти минуты в территории развития и поддержки предпринимательства и социальных инициатив «Перспектива» проходит выставка «Современный школьник-2021». Здесь представлена одежда курских производителей: ФОРМА 46, VELVETTA, ПОКРОВ, СОЮЗ-СПОРТ, СПОРТ-ЛЮКС, СОЛОВЬИНАЯ КАРУСЕЛЬ, ИП ГЕОРГИЕВ Ю.А.

17/04/2021 Курские студенты и пенсионеры могут долететь до Москвы по льготному тарифу
Авиакомпания «РусЛайн» по маршруту Москва – Курск – Москва установила специальный льготный тариф для молодежи и пенсионеров.

17/04/2021 Музей «История Железнодорожного округа города Курска» был создан в 1990 году
Музею «История Железнодорожного округа города Курска» ведет свою историю с 20 апреля 1990 года. Он был создан на базе школы №35 имени Константина Воробьева. У истоков его создания стояла учитель истории Лариса Русецкая.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку