Газета «Городские Известия» № 4380 от 28 сентября 2019

Замер на вредность

Активисты партийного проекта «Народный контроль» побывали на Северном рынке: проверили овощи и фрукты на наличие вредных веществ при помощи нитратомера.

Кроме общественников в рейде участвовал начальник отдела областной ветеринарной лаборатории Сергей Воротников.
– Помогите выбрать арбуз, – попросила женщина средних лет.
Пара минут и результат готов: при норме 60 миллиграммов на килограмм нитратомер показал 32 – можно есть.
–  Лучше покупать арбузы среднего размера. Обратите внимание: пятнышко на боку должно быть желтым, а не белым или коричневым, – посоветовали продавцы рынка.
Проверили общественники и дыни. Для них норма – 90 миллиграммов на килограмм, а в выбранном плоде оказалось 35. Народные контролеры замерили уровень нитратов в яблоках, капусте, моркови, картофеле. Для каждого продукта – своя допустимая норма концентрации: у картофеля – 250 миллиграммов на килограмм, у перцев – 200, у капусты – 500.

Советы потребителю
Максимально накапливают нитраты капуста, редис, свекла, дыня, петрушка и укроп. «Опасные» места – кожура и место крепления к стеблю. Лопнувшие рассеченные и подпорченные – не трогайте, в них нитраты перешли в нитриты. Минимально содержание нитратов в баклажанах, томатах, луке. В черной и красной смородине их практически нет.
Плоды очищайте от кожуры и мойте. Есть время – замачивайте овощи и фрукты в подсоленной воде. При варке овощей сливайте первый кипяток, доваривайте в новой воде. Таким образом картофель теряет до 80% нитратов, морковь, капуста и брюква – до 70, свекла – до 40. Тушение овощей снижает содержание нитратов примерно на 10%.
–  Не увлекайтесь тепличными овощами и фруктами – в них наибольшая концентрация нитратов, – предупредил региональный координатор партийного проекта Анатолий Григоров. – Наименьшее количество вредных веществ содержат  сезонные фрукты – еще не поздно запастись витаминами на зиму.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 53a64e674f8a136a87c7fba884b96376

Действие

Последние новости Курск

22/01/2021 Курянам рассказали об изменениях в ТК России, связанных с удаленной работой
Изменения в Трудовой кодекс России вступили в силу с 1 января. Они касаются удаленной работы.

22/01/2021 За день куряне отдали мошенникам почти 1,5 млн рублей
За последние сутки девять курян стали жертвами мошенников. Они перевели злоумышленникам почти полтора млн рублей.

22/01/2021 По Курску снова проедет экотакси
Завтра в рамках проекта «Экодвор» по Курску проедет экотакси.

22/01/2021 В Курской области ожидается туман и гололед
По прогнозу Курского Гидрометцентра, в ближайшие сутки в регионе сохранится облачная погода.

22/01/2021 Курских водителей проверят на трезвость
В Курске и районах области в предстоящие выходные дни сотрудники ГИБДД будут проверять водителей на трезвость.

22/01/2021 В Курске проходит городской конкурс исполнительского мастерства «Камертон»
В детской школе искусств №1 имени Г.Свиридова проходит городской конкурс исполнительского мастерства преподавателей и концертмейстеров детских школ искусств и детских художественных школ «Камертон».

22/01/2021 В Курске торговали свининой без документов
Торговую точку, где продавали свинину без документов, подтверждающих качество и безопасность мяса, обнаружили сотрудники городской станции по борьбе с болезнями животных совместно с представителями Россельхознадзора по Орловской и Курской областям и полицейскими.

22/01/2021 В Курской области 21 января поженились десять пар
Вчера была красивая дата — 21 января 2021 года. Несмотря на то, что традиционно четверг не является популярной датой для бракосочетаний, в этот день свою судьбу в регионе связали 10 пар.

22/01/2021 Московский Музей Победы приглашает курян присоединиться к празднованию Дня студента
Ко Дню российского студенчества московский Музей Победы подготовил специальную онлайн-программу о судьбах молодежи в годы Великой Отечественной войны.

22/01/2021 В Курске вспоминают писателя Аркадия Гайдара
В этот день, 22 января, в 1904 году родился во Льгове родился будущий известный писатель Аркадий Гайдар.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку