Газета «Городские Известия» № 4380 от 28 сентября 2019

Замер на вредность

Активисты партийного проекта «Народный контроль» побывали на Северном рынке: проверили овощи и фрукты на наличие вредных веществ при помощи нитратомера.

Кроме общественников в рейде участвовал начальник отдела областной ветеринарной лаборатории Сергей Воротников.
– Помогите выбрать арбуз, – попросила женщина средних лет.
Пара минут и результат готов: при норме 60 миллиграммов на килограмм нитратомер показал 32 – можно есть.
–  Лучше покупать арбузы среднего размера. Обратите внимание: пятнышко на боку должно быть желтым, а не белым или коричневым, – посоветовали продавцы рынка.
Проверили общественники и дыни. Для них норма – 90 миллиграммов на килограмм, а в выбранном плоде оказалось 35. Народные контролеры замерили уровень нитратов в яблоках, капусте, моркови, картофеле. Для каждого продукта – своя допустимая норма концентрации: у картофеля – 250 миллиграммов на килограмм, у перцев – 200, у капусты – 500.

Советы потребителю
Максимально накапливают нитраты капуста, редис, свекла, дыня, петрушка и укроп. «Опасные» места – кожура и место крепления к стеблю. Лопнувшие рассеченные и подпорченные – не трогайте, в них нитраты перешли в нитриты. Минимально содержание нитратов в баклажанах, томатах, луке. В черной и красной смородине их практически нет.
Плоды очищайте от кожуры и мойте. Есть время – замачивайте овощи и фрукты в подсоленной воде. При варке овощей сливайте первый кипяток, доваривайте в новой воде. Таким образом картофель теряет до 80% нитратов, морковь, капуста и брюква – до 70, свекла – до 40. Тушение овощей снижает содержание нитратов примерно на 10%.
–  Не увлекайтесь тепличными овощами и фруктами – в них наибольшая концентрация нитратов, – предупредил региональный координатор партийного проекта Анатолий Григоров. – Наименьшее количество вредных веществ содержат  сезонные фрукты – еще не поздно запастись витаминами на зиму.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 81b1bb7c2c0f38cdb56fcf6bc6631132

Действие

Последние новости Курск

10/07/2020 В Курске на двух улицах перекроют движение
В Курске в связи с ремонтом теплосети перекроют движение.

10/07/2020 Куряне встретили бронепробег «Дорога Мужества»
Сотни курян торжественно встретили 10 июля на мемориальном комплексе Курская дуга участников бронепробега «Дорога Мужества».

10/07/2020 В Курске рецидивист украл коллекцию монет из частного дома
В Курске раскрыли кражу из частного дома на улице Олимпийской.

10/07/2020 В Курске на проспекте Клыкова появится площадка для выгула собак
Проект предусматривает спортивную и детскую площадки, озеленение территории.

10/07/2020 В Курске на улице Малиновой установили насосную станцию
В настоящее время автоматическая подводная насосная станция запущена.

10/07/2020 В Курске уберут строительный мусор на улице Бойцов 9-й Дивизии
В Курске планируется благоустройство территории на улице Бойцов 9-й Дивизии.

10/07/2020 В Курске на улице Студенческой могут построить спортплощадку
На улице Студенческой, 26 находится заброшенное здание, которое портит облик Курска

10/07/2020 В Курске дорогу на улице Запольной капитально отремонтируют в следующем году
Сегодня глава города Курска Виктор Карамышев осматривает проблемные точки Центрального округа.

10/07/2020 Куряне жалуются на дорогу на улице Институтской
Сегодня глава города Курска Виктор Карамышев осматривает проблемные точки Центрального округа.

10/07/2020 В Курске на улице Энгельса демонтируют рекламный щит
В Курске на улице Энгельса принудительно демонтируют рекламный щит.